CAPANNORI (LU) – Tutti i lavoratori della precedente gestione della mensa comunale che hanno partecipato ai bandi sono stati assunti a tempo indeterminato da Qualità & Servizi S.p.A., nuovo gestore del servizio di ristorazione scolastica e collettiva. L’azienda punta sulla filiera corta e i prodotti toscani, con l’obiettivo di aumentare l’uso di ingredienti a km 0. Tutti i pasti destinati a scuole, dipendenti comunali e RSA sono preparati nel centro cottura di Capannori, senza alcun trasporto dall’esterno.
Durante il consiglio comunale straordinario aperto, l’assessora alle politiche educative Silvia Sarti ha spiegato che la gestione in house è stata scelta per migliorare la qualità dei pasti e rafforzare i controlli, garantendo ingredienti più genuini e, ove possibile, biologici. Qualità & Servizi utilizza prodotti locali come pane, frutta e verdura e collaborerà con la Piana del Cibo per sviluppare ulteriormente la filiera agricola del territorio.
Al consiglio sono intervenuti Alessia Aglietti (Risorse Umane di Qualità & Servizi), Giovanna Meduri (responsabile del servizio dietetico), Massimo Rovai (presidente della Piana del Cibo) e Federica Giannini (genitore). È stato approvato un ordine del giorno, presentato dalla consigliera Michela Pisani (Giordano Del Chiaro Sindaco), che impegna il sindaco e la giunta a monitorare la qualità del servizio e la stabilità occupazionale, favorire i prodotti locali e biologici, incentivare una politica alimentare sostenibile e rafforzare il legame con le famiglie attraverso canali diretti di comunicazione, tra cui un sito aggiornato e il canale WhatsApp “Qualità&Servizi | Capannori”. L’ordine del giorno è stato approvato dalla maggioranza, con voto contrario dell’opposizione.